Criolipólise.

Bom dia pessoal!!! 

Hoje abordarei um tratamento que noto muita procura na área estética: a Criolipólise. Essa técnica consiste em congelar a gordura localizada eliminando cerca de 25% a 30% da área congelada.  

Como médica priorizo a saúde e bem-estar dos pacientes acima da estética e devo alerta-los sobre algumas promoções mirabolantes, tenha primeiramente certeza que a máquina é aprovada pela ANVISA e saiba se você esta na lista dos pacientes que tem indicação para esse procedimento. 

Indicações do tratamento: 

A Criolipólise está longe de ser um tratamento para sobrepeso ou obesidade. Essa é uma informação muito importante, pois muitas pessoas acabam buscando o tratamento para eliminar grande quantidade de gordura, o que não é indicado!!!!  

A principal indicação para o tratamento é  gordura localizada, o famoso “pneuzinho”, nestes casos o procedimento auxilia na eliminação dessa gordurinha que é mais difícil de sair em dietas e treinos. Portanto, se você está acima do peso, a Criolipólise não é o tratamento indicado para o seu caso. 

Além dessas contra indicações, a Criolipólise não é indicada para quem tem flacidez, pois a sucção do aparelho pode piorar este quadro.  

Outras contra indicações: gestantes, presença de hérnias no local, intolerância a baixas temperaturas, pessoas que se submeteram a procedimentos cirúrgicos há pouco tempo e lesões ou inflamações na pele. Diabéticos devem procurar um médico antes de realizar o procedimento. 

Quem aplica a Criolipólise?  

Um médico, ou um profissional qualificado com a supervisão do médico. Pessoal, não caiam nas ciladas que existem no mercado! A Criolipólise deve ser aplicada por um médico ou  quando aplicada por outro profissional da saúde, algum médico deverá supervisionar! Quando aplicada de forma irregular por um profissional sem capacidade, a Criolipólise pode causar graves danos como queimaduras intensas. 

Bom, agora que vocês já sabem quem pode e quem não pode realizar o tratamento, vou explicar para vocês como esse método funciona. 

O aparelho do tratamento possui uma ponteira que se acopla em diferentes partes do corpo, realizando a sucção da pele e da gordura localizada da região. Essa sucção é realizada com uma manta especial colocada sobre a pele, a fim de evitar danos na região. O aparelho resfria a área em temperaturas muito baixas, destruindo as células de gordura. O resfriamento controlado age danificando as células adiposas selecionadas, não causando danos nos nervos, músculos e outros tecidos. 

Após a destruição das células de gordura, o líquido presente no interior delas é levado ao fígado através do sistema linfático para a metabolização. O sistema linfático leva apenas uma quantidade específica de gordura até o fígado para ser metabolizada, por isso não há o risco de sobrecarga e os efeitos do tratamento vão aparecendo com o tempo.  

Após a sessão são inevitáveis hematomas devido à sucção prolongada da pele, porém em alguns dias as manchas avermelhadas e roxeadas somem e o resultado do procedimento começa a tornar-se visível. Não esqueçam também que se for realizar uma segunda sessão na mesma região, esta deve ser feita após 3 meses da realização do tratamento. 

É isso! Fazemos de tudo para buscar um corpo perfeito, mas não se esqueçam da saúde! Fiquem espertos com clínicas e os profissionais sem capacidade e pesquise sempre qual aparelho é utilizado para verificar se está dentro das normas exigidas! 

Receitas adaptadas a dieta da proteína.

Boa tarde pessoal! A pedido estou publicando novamente este post, separei algumas receitas para os adeptos a dieta da proteína.

Receitas:

Tomate assado no alho, com cream cheese light, mussarela de búfala e manjericão:  

Tomate cortado ao meio: Tempere o tomate com pimenta do reino, sal, orégano e 1 fio de azeite + 1/2 dente de alho amassado (coloque ele inteiro, assim se preferir pode tirar depois de pronto). Coloque por cima: 1 colher de sobremesa de cream cheese light ou ricota + umas tirinhas de mussarela de búfala. Leve ao forno médio por aproximadamente 15min-20min. Depois de pronto coloque as folhas frescas de manjericão.                                       

Enroladinho de abobrinha com ricota:

Corte a abobrinha em fatias finas, coloque na frigideira para grelhar sem óleo, recheie com ricota e prenda com palitinho.

Mini abobrinha recheada: 

Corte a abobrinha em fatias, disponha as fatiam em um refratário, coloque mussarela de búfala ralada, tomate cereja e manjericão. Leve ao forno por 20 min.

Espetinho de tomate cereja:

Coloque em um espetinho o tomate cereja, mussarela de búfala e folhas de manjericão.

Arroz de couve flor:

Ingredientes:1 maço de couve flor bem lavada (escorra bem para tirar a água),sal, alho em flocos e pimenta do reino a gosto.

Rale a couve- flor ainda crua, ou passe num processador (só cuidado para não virar um purê). Coloque na frigideira 1 fio de azeite extra virgem ou óleo de coco. Adicione a couve-flor ralada + sal + alho em flocos + pimenta do reino e refogue por uns 3 minutinhos. Pronto para servir!

Falsa quiche (Sem Glúten):

Ingredientes: 3 xícaras de abobrinha ralada ,2 ovos,1 xícara de ricota defumada ralada 

Sal, pimenta do reino cebolinha a gosto,1 colher de sopa de sopa de cebola ou cebola em pó . Depois de ralar a abobrinha, aperte com um pano para tirar o excesso de água. Em uma forma baixa de torta untada, misture os outros ingredientes com a abobrinha e amasse com uma espátula para se aderir a forma. Leve ao forno médio por 35min ou até dourar. Sirva com uma saladinha.

Falso sanduíche:

Abobrinha grelhada + hambúrguer light (pode ser de frango, de atum, de soja, ou de carne magra) + tomate + tiras de cenoura ou pepino. 

Você pode variar com berinjela, cenoura e batata doce.

Peito de frango recheado:

Ingredientes:
Filé de frango cortado fino, ricota e brócolis para recheio. 

Tempere o filé com temperos de sua preferência (limão, pimenta do reino, sal, orégano, ervas, açafrão, etc.) Recheie o filé com brócolis picadinho + ricota. Enrole os filés com a ajuda de um filme plástico. Prenda com palitinho para segurar o recheio e leve para grelhar.

Mini lasanha de berinjela light :

1 berinjela cortada em rodelas finas. Grelhe cada fatia, (não precisa untar) e depois vire do outro lado. Reserve.

Molho de tomate temperado a gosto (1/2 xícara) 

Ricota esfarelada temperada com cebolinha 

Orégano e sal  

Num potinho individual coloque 2 colheres de sopa do molho no fundo e adicione as camadas de berinjela, depois a ricota. Vá intercalando as camadas e termine com 1 camada de molho. Salpique queijo ralado e leve ao microondas por 1 min. 

Canelone de peito de perú com ricota temperada :

Ingredientes: 1 xícara de ricota fresca "esfarelada"

2 colheres de sopa de queijo ralado

2 colheres de sopa de requeijão light 

3 nozes picadas 

Orégano,pimenta do reino e sal a gosto

6 fatias de peito de perú light

1 tomate, sem pele e sem semente picado 

Folhas de manjericão 

Modo de Preparo: Misture a ricota com o queijo ralado + o requeijão + orégano + pimenta do reino + nozes até obter a textura de recheio. 

Montagem dos canelones: distribua as fatias de Peito de Peru sobre um refratário, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole-as em seguida, formando os canelones. Refoge o tomate picado com alho, 1 fio de azeite e o manjericão. Coloque o molho sobre o canelone e leve ao forno por 15 min.

Molho pesto para grelhados :

Bata no liquidificador (ou no processador) 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 3 colheres de sopa de manjericão picado, 2 dente de alhos socados, 2 Castanhas-do-pará picadas, 1 colher de água filtrada e sal a gosto.

Carpaccio de Carne com queijo:

Ingredientes:

Carpaccio da carne, queijo Parmesão, 3 fatias de queijo mussarela light, azeite extravirgem, mostarda e limão.

Coloque o carpaccio bem espalhado em um prato e por cima o molho feito com 1 limão, 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de chá de mostarda. Separado, esquente o queijo mussarela e coloque no meio do prato. Salpique parmesão e bom apetite.

Manjar:

Ingredientes: 

2 folhas de gelatina, 400g de requeijão cremoso com 0% de gordura ,3 colheres (de sopa) de adoçante,8 a 10 gotas de extrato de amêndoa,1 clara de ovo .

Modo de preparo: Mergulhe as folhas de gelatina em um recipiente com água fria. Em uma panela pequena, esquente 50g de requeijão cremoso em fogo branco. Incorpore a gelatina cuidadosamente escorrida e prensada. Misture bem, até que haja uma dissolução perfeita. Em um outro recipiente, adicione o requeijão restante, as duas colheres de sopa de adoçante e o extrato de amêndoa. Bata até obter uma massa lisa e acrescente à mistura de requeijão com gelatina. Bata uma clara em neve. Quando estiver quase firme, adicione o restante do adoçante, e bata por mais alguns segundos. Incorpore a clara em neve delicadamente ao requeijão. Distribua a mistura em quatro potes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Mousse de limão:

Ingredientes: 

2 folhas de gelatina ,½ limão,1 ovo,2 colheres (de sopa) de adoçante,250g de requeijão cremoso com 0% de gordura. 

Modo de preparo: Mergulhe as folhas na gelatina em uma tigela de água fria. Raspe meio limão e reserve. Quebre o ovo, separando a gema e a clara. Misture a gema, o adoçante, as raspas de limão e 50g de requeijão. Misture com um batedor de ovos, para obter uma massa lisa, de cor amarelo-palha. Transfira a mistura para uma panela pequena e leve ao fogo branco. Esquente a mistura por 2 minutos, depois retire do fogo e adicione a gelatina cuidadosamente escorrida. Misture bem, até a gelatina se dissolver completamente. Bata o requeijão para torna-lo mais liso e adicione ao creme de limão. Bata a clara em neve, até que fique bem firme. No fim, adicione o resto do adoçante e bata por mais alguns segundos. Incorpore delicadamente a clara em neve ao creme de limão. Leve à geladeira.

Canelone de Berinjela:

Ingredientes: 2 unidades de berinjela,2 colheres (sopa) de suco de limão, sal quanto e pimenta-do-reino branca ,1 unidade de cebola picada,2 colheres (sopa) de azeite, 250g de patinho moído, 200g de queijo prato fatiado,1 xícara (chá) de molho de tomate, parmesão ralado,1 colher (chá) de glutamato monossódico.

Modo de fazer: Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. A seguir, tempere com o suco de limão e sal. Coloque as fatias em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Reserve. Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Acrescente o Aji-no-moto®, sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montagem: Coloque em cada fatia de berinjela uma fatia de queijo prato, um pouco de carne moída e enrole como canelone. Unte um refratário com parte do molho de tomate. Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão. Leve o refratário ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.

Couve flor gratinada :

Ingredientes:1 couve flor grande ,2 colheres de sopa de requeijão light ,½ copo de água, queijo parmesão a gosto.

Modo de fazer: Divida a couve flor em 2 partes. Cozinhe as duas partes no vapor, deixe que uma parte fique “ al dente”, e a que a outra fique mais cozida. Reserve a parte menos cozida. Corte a parte mais cozida em pedacinhos pequenos e coloque no liquidificador junto com o ½ copo de água e o requeijão, bata ate que fique homogêneo, se achar que esta grosso acrescente mais água. Jogue a parte batida no liquidificador em cima da parte reservada, em seguida polvilhe o queijo parmesão a gosto. Pré aqueça o      forno a 180 graus e deixe por 10-15 min.

Espaguete de Pupunha ao molho Crapese (Creditos ao chef e amigo Alexandre De Divitis):

Ingredientes: 

400g de palmito Pupunha desfiado, 5 colheres (sopa) de azeite extra virgem,2 ramos de manjericão (só as folhas lavadas), 100g de mussarela de búfala, 100g de tomates cereja,1col (chá) de sal.Parmesão ralado ( para servir a parte ). Pouco, claro!!!!!! 

Preparo: Separe algumas folhas de manjericão para decoração e inicie o preparo macerando em um recipiente o manjericão restante em 3 colheres de azeite. Corte os tomates na metade e reserve. Corte as bolinhas de mussarela também em duas partes e reserve-as. Em uma panela grande, aqueça o azeite aromatizado com o manjericão junto com as folhas que ficaram nele. Acrescente a pupunha desfiada, o sal e refogue por cerca de 10 minutos ou até os fios ficarem macios, mas sem parar de mexer. Acerte o sal se necessário, mas lembre-se de não salgar demais para deixar a possibilidade de uso do parmesão servido a parte. Já no final do preparo junte a maior parte da mussarela, deixando algumas para colocar por cima do prato. Mexa rapidamente sem deixar que elas derretam. Apague o fogo e esta pronto

Risoto de palmito com arroz de couve flor:

Ingredientes: 

1 couve-flor grande,1 vidro de palmito,1/2 pote de queijo cottage,1/2 tablete de caldo de legumes, pimenta-do-reino à gosto. Parmesão ralado para finalizar. 

Preparo: 1 – Cozinhar a couve-flor com um pouquinho de sal até ficar al dente. Atenção!!! AL DENTE porque depois ela vai cozinhar um pouco mais e não queremos que vire uma papa! Quando pronto, coloque água fria em cima pra parar o cozimento. Cortar os buquês em micro pedaços, e  o arroz esta pronto. Reservar; 

2 – Cortar o palmito em cubos médios, 

3 – Em uma caneca, ferver 100 ml de água e diluir o caldo de legumes; 

4 – Resgatar o “arroz” e, de pouquinho em pouquinho, misturar o caldo de legumes, sempre esperando o líquido “sumir” pra colocar mais; 

5 – Adicionar o cottage; 

6 – Adicionar o palmito picado; 

7 – Dispor em um prato, salpicar um pouco mais de pimenta-do-reino e finalizar com o parmesão

Gelatina Colorida em camadas:

1 caixinha de gelatina sabor uva, abacaxi, cereja, limão, morango.

750 ml de água fervente (150 ml para cada gelatina) 

750 ml de água fria (150 ml para cada gelatina) 

1 lata de creme de leite 

Unte uma forma de gelatina ou pudim com óleo (pode ser aquelas com furo no meio ou qualquer uma que você queira). 

Dissolva a gelatina de uva em 150 ml de água fervente e acrescente a água fria. Coloque APENAS METADE da gelatina na forma e leve ao congelador ou freezer por 15 minutos (a primeira camada pode demorar um pouco mais para endurecer, certifique-se que ela esteja firme antes de seguir o próximo passo) 

Na outra metade da gelatina, acrescente um pouco de creme de leite, COM MUITO CUIDADO, sobre a gelatina já firme. Leve ao freezer por 15 minutos. 

Siga os mesmos passos com as demais gelatinas... 1) gelatina normal 2) 15 minutos de freezer 3) creme de leite 4) 15 minutos de freezer 

Quando colocar a última camada leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Desenforme e sirva!!

Omelete :

Dica para o jantar: pique legumes e verduras coloque em uma forma de cupcakes, bata 2 ovos a parte e despeje na forma. Leve ao forno baixo até cozinhar e estufar, pronto!!!! 

Clínica Ferraz

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