Omeletes, vamos variar ???

Olá pessoal! Irei postar algumas dicas de omeletes, assim não caímos no omelete tradicional.

Omelete de queijo

Ingredientes:

2 claras

½ gema

1 tomate picado

¼ de cebola ralada

1 pitada de salsa

1 colher (chá) de margarina light

1 fatia média de queijo branco ou 50g de queijo cottage

Como preparar

Bata os ovos e acrescente queijo, tomate, cebola e salsa. Coloque a margarina em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura e cozinhe virando para os dois lados.

Omelete de Rúcula

Ingredientes

2 claras

½ gema

Pimenta-do-reino a gosto

50g de queijo cottage ou ricota

1 xícara (chá) de rúcula lavada e rasgada

2 colheres (sopa) de tomate seco picado

Como preparar

Bata os ovos com um garfo, acrescente a pimenta e despeje a mistura em uma frigideira antiaderente (pode ser untada com uma pequena quantidade de margarina light). Antes de a massa endurecer completamente, acrescente o queijo e deixe derreter por alguns segundos. Espalhe a rúcula e o tomate seco por cima e enrole com uma espátula.

Omelete Verde

Ingredientes

1 ovo

1 xícara (chá) de espinafre, escarola ou couve picados

½ xícara (chá) de cebola picada

½ xícara (chá) de tomate picado

½ xícara (chá) de salsa picada

1 pitada de tempero a gosto

Como preparar

Bata o ovo e acrescente o tempero, salsa, cebola, tomate e espinafre. Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente (pode ser untada com uma pequena quantidade de margarina light) e cozinhe virando dos dois lados.

Clínica Ferraz

Avenida Queiroz Filho, 1700 - Torre B - Sala 713

www.clinicaferraz.net

tel.: 11 2738.1323

Clínica de estética e endocrinologia próxima aos bairros: Alto da Lapa, Lapa, Alto de Pinheiros, Vila Leopoldina e Jaguaré.

A dieta Paleolítica

Olá pessoal, hoje explicarei um pouco sobre outra dieta muito procurada nos consultórios, a “moda” agora é dieta paleolítica.  Como disse em outros posts não sou a favor de dietas momentâneas e sim de mudança de estilo de vida.

O nome da dieta está relacionado com o período Paleolítico de nossa história, onde o homem sobrevivia através da caça e da coleta, ou seja, sem consumir massas, produtos industrializados e diversos outras opções.

O biólogo e ex-atleta Mark Sisson prega uma mudança nos hábitos de vida e na alimentação, seguindo o estilo da Idade da Pedra. A dieta ficou famosa e hoje é utilizada por muitas pessoas, que buscam não só perder peso, mas também seguir um estilo de vida mais saudável e naturalista. Veja os principais pilares da Dieta Paleolítica:

Carne à vontade

No período Paleolítico, a carne era à base da alimentação dos seres humanos.  Porém, é preciso tomar cuidado, pois proteínas em excesso podem causar efeitos colaterais, como a retirada de cálcio nos ossos, acidificação do sangue e sobrecarga nos rins. O ideal é consumir dois gramas de proteínas para cada quilo que você peso. Outro fator importante é a escolha da carne, peixes são ótimos, pois possuem gorduras importantes para o corpo, já a carne vermelha tem alto índice de gordura saturada.

Nada de grãos e massas

As massas são excluídas da dieta, assim, as fontes de carboidratos se tornam os legumes, verduras e frutas, que trazem a quantidade ideal que precisamos e uma boa quantidade de fibras, com um menor índice glicêmico do que as massas.

Abuse de vegetais e frutas

Abuse na variedade e quantidade de vegetais durante a dieta, para equilibrar as refeições com carnes. Lembre-se de não cometer abusos, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo mínimo de cinco porções (400g) de ambos os itens.  As frutas são mais perigosas, pois acabam sendo mais calóricas que os vegetais.

Não se preocupe com as gorduras

Gorduras são importantes para o nosso corpo e não devem ser cortadas da dieta, porém vale lembrar que o seu consumo não deve ultrapassar 30% das calorias diárias.  As gorduras mais importantes são as insaturadas, que trazem o efeito de reduzir o colesterol LDL, além de aumentar o HDL conhecido como colesterol bom.

ÁGUA!

No período Paleolítico a única bebida consumida era a água. Siga esse exemplo e utilize apenas água para se hidratar.

Industrializados vetados

A maioria dos industrializados possuem carboidratos refinados considerados alimentos de alto índice glicêmico. Por isso, esses alimentos serão banidos da dieta

Jejuar

O ideal na dieta e ficar de 16 até 24 horas sem ingerir nenhum alimento. Nesse ponto, os especialistas costumam discordam deste método, pois afirmam que o ideal é manter índices estáveis de glicose para que o corpo fique bem. O jejum prolongado pode causar hipoglicemia, perda de massa muscular, entre outros males. 

Clínica Ferraz

Avenida Queiroz Filho, 1700 - Torre B - Sala 713

www.clinicaferraz.net

tel.: 11 2738.1323

Clínica de estética e endocrinologia próxima aos bairros: Alto da Lapa, Lapa, Alto de Pinheiros, Vila Leopoldina e Jaguaré.

Dieta Dukan x Dieta Atkins - Entenda a diferença

Dieta Dukan x Dieta Atkins:

Enquanto esteve no Brasil, o Dr. Dukan explicou que possui alto conhecimento sobre a Dieta Atkins e explicou que seu método é muito diferente da Dieta Dukan, ao contrário do que muitos pensam. As principais diferenças, segundo ele é que a Atkins permite todos os tipos de proteína enquanto a Dieta Dukan não prevê o consumo de proteínas com alto teor de gordura, além disso, os legumes são um dos pilares do método, enquanto a Dieta Atkins não permite o consumo dos mesmos. Confira abaixo o depoimento do Dr. Dukan explicando as diferenças entres as dietas.

A dieta Dukan e a Atkins são a mesma dieta?

"Não, minha dieta é composta por 100 alimentos dos quais 72 ricos em proteínas, porém pobres em lipídios (gordura) e 28 legumes, autorizados a comer à vontade. A dieta Atkins autoriza as proteínas à vontade assim como eu, mas autoriza também as gorduras de origem animal à vontade, enquanto eu as proíbo. Além disso, a dieta Atkins não autoriza ou muito pouco os legumes enquanto esses são um dos pilares da minha dieta. A dieta Atkins não propõe um programa de estabilização, enquanto eu dedico duas fases para consolidação (3ª fase) e estabilização definitiva (4ª fase) do peso perdido. Por último, Atkins não recomenda atividade física enquanto eu prescrevo 20 minutos de caminhada em fase de ataque, 30 minutos durante a Cruzeiro, 25 minutos na consolidação e 20 minutos para o resto da vida quando estiver na estabilização."

Clínica Ferraz

Avenida Queiroz Filho, 1700 - Torre B - Sala 713

www.clinicaferraz.net

tel.: 11 2738.1323

Clínica de estética e endocrinologia próxima aos bairros: Alto da Lapa, Lapa, Alto de Pinheiros, Vila Leopoldina e Jaguaré.

DIETA DA PROTEÍNA: SAIBA COMO FAZER

Entramos na primavera e o verão se aproxima cada vez mais rápido. Nessa época todo mundo começa a correr atrás do prejuízo e investir pesado em exercícios e dietas para conseguir deixar o corpo em forma.

Nesse mês colocarei no blog diversas dietas, algumas onde prescrevo com mais frequência e outras nem tanto. Independente da dieta utilizada é de suma importância procurarmos o profissional adequado para que seja aplicada de maneira individualizada.

Em particular, gosto de iniciar os tratamentos com algo mais radical, pois uma boa resposta no começo do tratamento motiva o paciente a  continuar.

Começarei falando sobre a dieta da proteína: 

Basicamente, o princípio da Dieta da Proteína é a drástica redução dos carboidratos. Nela você exclui a principal fonte de energia do organismo, forçando-o a utilizar reservas de gordura como fonte de energia, gerando assim a perda de peso.                                                                  

A dieta também é conhecida como Dieta do Dr. Atkins, pois foi desenvolvida pelo Cardiologista Robert Atkins.

A Dieta da Proteína foge às regras de uma alimentação balanceada e, praticamente corta o carboidrato da mesa. Sem carboidratos como fonte de energia, a glicose circulante diminui, diminuindo os níveis de insulina. Isso faz com que o organismo, que precisa da substância para alimentar as células, lance mão de suas reservas de gordura para com elas produzir a energia que necessita. A perda de peso é rápida, o que estimula a continuar a dieta. Outra boa consequência é que, depois dos primeiros dias, o metabolismo se ajusta e a fome naturalmente diminui. Isso acontece porque sem o consumo de carboidratos não há mais oscilações nos níveis de glicose ou de insulina, que se estabilizam em patamares bem baixos. Com apetite reduzido a tendência é emagrecer ainda mais.

Considerações:

•  O período de indução dura em média 14 dias, mas é o profissional que deve estabelecer o período da dieta para cada paciente.
• A ingestão de carboidratos não ultrapassa 20 gramas por dia.
• Alimente-se constantemente, sempre que sentir fome e tome bastante líquido.
• Algumas pessoas durante as primeiras semanas poderão sentir algum tipo de fraqueza.
• Coma bastante verduras, carnes, peixes, etc... Evite alimentos gordurosos, frituras.
• Use essa dieta apenas para dar um empurrão inicial (perder peso rápido em duas semanas). Depois reeduque seus hábitos, assim você perde peso e não saúde.
• Como o carboidrato é responsável por elevar a serotonina do organismo, causando a sensação de tranquilidade, sem ele, o humor pode piorar.
• Por causa do desiquilíbrio da quantidade de sais minerais, em consequência da perda de água, é possível que haja cansaço muscular.
• Durante a dieta, mantenha o consumo de fibras, que são encontradas em altas quantidades em saladas. Elas são essenciais para o bom funcionamento do intestino.

Clínica Ferraz

Avenida Queiroz Filho, 1700 - Torre B - Sala 713

www.clinicaferraz.net

tel.: 11 2738.1323

Clínica de estética e endocrinologia próxima aos bairros: Alto da Lapa, Lapa, Alto de Pinheiros, Vila Leopoldina e Jaguaré.